Quando apitar juntar passas, nozes e sementes de sésamo (ou outros frutos secos a gosto).
quarta-feira, novembro 07, 2007
Pão doce
Quando apitar juntar passas, nozes e sementes de sésamo (ou outros frutos secos a gosto).
terça-feira, outubro 23, 2007
Escalopes com pimentos
quinta-feira, outubro 04, 2007
Semifrio
Ingredientes:
200g de bolachas Maria;
4 saquetas de pudim chinês (só usei 2);
15c (sopa) de açúcar (só usei 6);
2 l de leite (só usei 1 )
1 lata de leite condensado;
1 dl de leite;
6 folhas de gelatina incolor;
4 dl de natas frias;
100g de chocolate em tablete;
terça-feira, outubro 02, 2007
Frango com manga
domingo, setembro 23, 2007
Doce para lá de bom
1 embalagem de palitos la reine;
1 lata de leite condensado;
1 medida da lata de leite condensado de leite;
4 ovos;
1 pacote de pudim de chocolate, ou mousse de chocolate caseira ou instantânea;
1 pacote de natas;
Chocolate granulado para enfeitar;
Café quente qb.
Nota: Receita da Kotta do site petiscos.
domingo, setembro 16, 2007
Hora de voltar
quarta-feira, agosto 01, 2007
segunda-feira, julho 23, 2007
Polvo delicioso
Ingredientes:
1 polvo médio;
1 Kg de batatas;
1 pimento;
4 dentes de alho;
1,2 dl de azeite;
1 colher (sopa) de salsa picada;
Sal e pimenta q.b.
sábado, julho 14, 2007
Empadão de Mundão
Preparação:
Massa:
domingo, julho 08, 2007
Doce de gelatina
Nota: Também já fiz com gelatina de morango e também ficou muito bom.
quinta-feira, julho 05, 2007
Creme de cenoura com hortelã
400g de cenoura;
400g de batatas;
1,5l de água quente;
150g de ervilhas;
1 raminho de hortelã;
Preparação:
segunda-feira, julho 02, 2007
Feijoada de marisco
terça-feira, junho 26, 2007
Lasanha de frango
segunda-feira, junho 25, 2007
Tarte de berbigão e alho francês
Adorei esta tarte!
Ingredientes:
1 base de massa quebrada;
1Kg de berbigão;
2 alhos-franceses;
1c (sopa) de manteiga (usei azeite);
1 c (sopa) de farinha;
2 dl de natas;
2 ovos;
1c (sopa) de mostarda;
1 c (sopa) de queijo ralado;
Obrigada
Sim, fiz 32 anos e arrepio-me sempre que me lembro disso.
Quero os meus 20 anos!
Aproveito também para pedir desculpas pela falta de actualização do blog.
Tenho inúmeras receitas para postar.
Adenda:
Desta vez não há doces de festa de aniversário. No meu dia de aniversário quero mais é distância da cozinha.
terça-feira, junho 19, 2007
sexta-feira, junho 15, 2007
Arroz de lulas
Basicamente é como faço o arroz de marisco e o de polvo.
Ingredientes (4 pessoas):
300g de tentáculos e abas de lulas, picados (ou argolas de lulas);
1 fatia grossa de bacon;
1/2 pimento verde;
1/2 pimento vermelho;
1 tomate;
2 colheres (sopa) de polpa de tomate;
1 folha de louro;
2 dentes de alho;
1 cebola,
1 dl de vinho branco;
1 pitada de açúcar;
100 g de miolo de camarão;
4 delícias do mar;
1 chávena de arroz;
3 Chávenas de água;
Sal, sumo de limão e pimenta q.b.
1 cubo de caldo de marisco ou de peixe;
Preparação:
Tempere as lulas com sumo de limão, sal e pimenta.
Pique a cebola, os alhos e refogue-os em azeite, junatmente com a folha de louro.Junte o bacon cortado aos cubos assim como as lulas. Deixe refogar. Junte o tomate e os pimentos picados e a polpa de tomate. Refresque com o vinho e deixe cozer um pouco. Junte depoios a água quente com o cubo de caldo dissolvido. Tempere.
Quando a água levantar fervura junte o miolo de camarão as delícias do mar e o arroz.Deixe cozer durate 12 minutos e sirva.
quinta-feira, junho 14, 2007
Broas ricas
Ingredientes:
125g de frutos secos (nozes, pinhões, passas, amêndoas...);
125g de frutos cristalizados,
10g de fermento de padeiro;
0,5 dl de leite morno;
3 ovos;
350g de açúcar,
540g de farinha;
1 c (sopa) de canela em pó;
1c (sopa) de erva doce;
1 limão (raspa);
4 c (sopa) de azeite,
1 gema,
Manteiga q.b.;
quarta-feira, junho 13, 2007
Sopa de legumes
Ingredientes (faço tudo a olho):
600g de abóbora;
300g de batatas;
200g de cenouras;
2 Dentes de alho;
200g de feijão verde;
2 tomates;
100g de nabo(não usei);
100g de couve lombarda;
1 raminho de coentros;
Sal e pimenta (eu costumo subtituir um pouco de sal por cubo de caldo de legumes);
terça-feira, junho 12, 2007
segunda-feira, junho 11, 2007
domingo, junho 10, 2007
Rissóis de berbigão
A receita da massa já está aqui .
Ingredientes:
500g de berbigão;
2 dl de vinho branco;
4 c (sopa) de azeite;
3 c (sopa) de farinha;
1 cebola;
1 dente de alho;
Salsa picada;
sábado, junho 09, 2007
Pãezinhos integrais
45g de fermento de padeiro;
sexta-feira, junho 08, 2007
Medalhões de vitela
Ingredientes (4 pessoas):
8 medalhões de vitela;
300g de cogumelos frescos;
3 cebolinhas novas;
2 dentes de alho;
2 c (sopa) de manteiga ( só usei azeite);
2 c(sopa) de azeite;
1 c(sopa) de vinho branco seco;
1 ramo de salsa;
Sal e pimenta;
Preparação:
Acompanhe com batatas Noisettes e salada de alface. (Acompanhei com arroz de coentros)
Fonte:
Livro de receitas do Pingo Doce
terça-feira, junho 05, 2007
"Um Blog com Tomates aquele que luta pelos direitos fundamentais do ser humano. Havendo quem possa ter outra interpretação do mesmo, a nomeação de blogs e seus respectivos conteúdos são da responsabilidade de quem os indica."
Agradeço à Dulce pela nomeação.
Agora, as minhas cinco nomeações:
Delícias da Kini
Momentos da minha vida
Fiel ao tacho
Elvira Bistrot
Diário da cozinha
Os recém nomeados têm de visitar o Blog com Tomates, descarregar a imagem, fazer as suas nomeações e informar a Brit das nomeações.
segunda-feira, junho 04, 2007
Salmão grelhado com salada de batata
Ingredientes (3 pessoas):
3 postas de salmão;
1 limão;
Sal;
2 dentes de alho;
Salada:
3 batatas;
1 cenoura;
1 ramo de brócolos;
1 tomate;
1 pimento verde;
1 cebola;
Sal, vinagre, azeite e orégãos q.b.
Sirva com o salmão.
domingo, junho 03, 2007
Esparguete com frango, cenoura e alho francês
quinta-feira, maio 31, 2007
Pastéis de maçã
Mas quer seja em folhado ou em pastel é uma delícia esta receita de maçã.
quarta-feira, maio 30, 2007
Postas de Corvina no Forno
Ingredientes(4 pessoas):
4 postas de corvina médias;
sal ;
Pimenta;
1 limão;
4 dentes de alho;
2 cebolas;
1 alho francês;
100 g de margarina Vaqueiro(usei azeite);
1,5 dl de água;
200 g de miolo de berbigão congelado (usei miolo de amêijoa mas prefiro o de berbigão);
1 colher de sopa de farinha;
1,5 dl de leite;
40 g de queijo parmesão ralado;
coentros picados;
Preparação:
Tempere as postas de corvina com sal, pimenta e o sumo do limão e deixe descongelar.
Descasque os dentes de alho e as cebolas e corte em rodelas finas. Corte o alho francês igualmente em rodelas, lave e escorra muito bem. Deite os legumes num tacho, junte metade da margarina Vaqueiro, tape e leve a estufar sobre lume brando. Ao fim de 5 minutos, introduza as postas de corvina, tape e deixe suar durante mais 5 minutos.
Escalde na água a ferver o miolo de berbigão.Coe através de um passador e reserve, tanto o caldo como o miolo de berbigão.
Derreta a restante margarina Vaqueiro num tachinho, polvilhe com a farinha e mexa. Regue com o caldo do berbigão e o leite e deixe cozer, mexendo com uma vara de arames.
Com uma escumadeira retire cuidadosamente os legumes e as postas de corvina para um tabuleiro de forno. Por cima espalhe o miolo de berbigão, regue com o molho preparado e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno.
Sirva as postas de corvina polvilhadas com coentros picados e acompanhe com ervilhas estufadas.
( Eu acompanhei com batata assada a murro).
terça-feira, maio 29, 2007
Bolo inglês
120 g de margarina;
130 g de açúcar;
3 ovos;
200 g de farinha;
raspa e sumo de meia laranja;
½ cálice de brande (usei rum)
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
50 g de passas de uvas;
150 g de frutas cristalizadas;
(juntei mais uma mão cheia de amêndoas e nozes picadas grosseiramente)
Preparação:
Mexa o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos um a um, adicione aos poucos sem parar de mexer a raspa e o sumo da laranja, o brande, a farinha com o fermento e por fim as frutas cristalizadas.
Forre uma forma rectângular com papel vegetal untado de margarina e levemente polvilhado de farinha.
Leve a cozer em forno médio durante 50 minutos.
Fonte: www.netmenu.pt
segunda-feira, maio 28, 2007
Macarrão com frutos-do-mar
Pão de cenoura e atum
Esta massa fica muito fofinha.
Ingredientes:
400g de farinha;
5og de manteiga derretida (usei manteiga magra);
1 pitada de sa fino;
20g de fermento de padeiro;
1 dl de leite morno;
1 ovo;
2 cenouras;
2 latas de atum (usei 3 das de atum ao natural);
1 cebola;
1 gema para pincelar;
sexta-feira, maio 25, 2007
Sopa de grão com espinafres
Ingredientes:
3 cenouras;
2 cebolas;
1 dl de azeite;
500g de gão cozido;
300g de batatas;
1 molho de espinafres;
1 mão cheia de massinha (cuscus)
Sal. q.b.
Preparação:
Descasque as cenouras e corte-as em pedaços; Pique as cebolas e refogue ambas em azeite. Acrescente-lhes cerca de 400g de grão, as cenouras e as batatas, descascadas e cortadas em pedaços. Regue com um litro e meio de água e tempere de sal. Tape e coza por cerca de 20 minutos. Retire um pedaço de cenoura e triture a sopa. Se achar necessário junte um pouco mais de água a ferver. Entretanto, arranje os espinafres e adicione-os à sopa, quando esta levantar fervura, a massinha, o grão que reservou e a cenoura, cortada em rodelas. Ferva durante 10 minutos, rectifique os temperos e sirva.
Medalhões de pescada escalfados
quinta-feira, maio 24, 2007
Lulas recheadas com camarão e delícias do mar
Esta dependeu do que tinha no frigorífico.
Recheio:
Ingredientes (2 pessoas):
1 cebola;
5 lulas;
1/4 pimento vermelho;
50g de miolo de camarão picado;
4 barras de delícias do mar picadas;
10 azeitonas pretas, descaroçadas e picadas;
3 fatias de broa de milho;
salsa picada
Azeite, sal e pimenta q.b.
( não pus bacon aos picado mas também ficaria aqui bem)
Preparação:
Molho:
Ingredientes:
2 tomates;
2 dentes de alho;
1 cebola;
1/4 pimento vermelho;
1/4 pimento verde;
1/4 pimento amarelo;
salsa picada;
2 c (sopa) de polpa de tomate;
1 dl de vinho;
2 dl de caldo de peixe (1/2 cubo de caldo de peixe dissolvidos em 2 dl de água);
1/2 malagueta;
azeite e sal q.b.
quarta-feira, maio 23, 2007
Salsichas com legumes estufados
8 salsichas de perú;
2 cenouras;
1 couve lombarda pequena;
100g de alho francês;
1 curgete;
100g de bacon;
50ml de azeite;
2c (sopa) de polpa de tomate;
sal, pimenta e sumo de limão;
Preparação:
Tempere as salsichas com sal, pimenta e sumo de limão e grelhe-as.
Corte as cenouras e a curgete em rodelas, a couve em tiras finas, e pique o alho francês. Corte o bacon em pedacinhos. refogue o alho francês e o bacon no azeite e junte os restantes legumes. Deixe suar e junte a polpa de tomate e um pouco de água.
Tempere com sal e pimenta e deixe estufar.
Sirva as salsichas sobre os legumes estufados.
terça-feira, maio 22, 2007
Pãozão
segunda-feira, maio 21, 2007
Pataniscas de bacalhau com salada de feijão frade
domingo, maio 20, 2007
Perna de borrego no forno
sexta-feira, maio 18, 2007
Broinhas de milho com bacalhau
Quando fiquei a saber que o rei da quinzena no Colher de Tacho era o milho pensei logo em fazer estas broinhas, pois já estavam "debaixo de olho" há algum tempo. Depois decidi fazer a quiche do post anterior. Mas, não descansei enquanto não fiz as broinhas.